Essa receita deliciosa de salada assada de grão de bico que o canal cozinha da Wilza está nos ensinando, sem dúvida alguma, é a opção perfeita para quem quer saborear algo saudável, nutritivo e cheio de sabor e textura. Siga o passo a passo, e faça, é surpreendente!
Como fazer salada assada de grão de bico
Para fazer salada assada de grão de bico vamos precisar para o grão de bico de cebola roxa, pimentão amarelo e vermelho, berinjela e grão de bico. Para o molho iremos precisar de azeite, vinagre de maçã, lemon pepper, alho, sal e salsinha e cebolinha. Primeiramente iremos deixar o grão de bico de molho por 12 horas. Em seguida iremos cozinhar na panela de pressão por 10 minutos após levantar pressão. Na sequência iremos colocar o grão de bico cozido numa assadeira adicionar os demais ingredientes, cobrir com o molho preparado seguindo as instruções e assar por aproximadamente 50 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 1 hora, e depois desfrutar dessa delícia!
Ingredientes da receita de salada assada de grão de bico
Para o grão de bico
- 1 cebola roxa
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 2 xícaras(chá) de grão de bico
- Água o quanto baste
- Sal o quanto baste
Para o molho
- ¼ xícara(chá) de azeite
- 4 colheres(sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher(sopa) de lemon pepper
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha
Modo de preparo
Do grão de bico
- Deixe o grão de bico de molho na água por 12 horas para hidratar. Depois desse tempo, coloque na panela de pressão, cubra com água, coloque sal, e deixe cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo, após levantar pressão.
- Retire do fogo, escorra a água e passe na água fria para interromper o cozimento.
- Coloque o grão de bico numa assadeira, adicione a berinjela cortada em cubinhos e com a casca, o pimentão vermelho e amarelo também cortado em cubinhos e a cebola roxa picada.
Do molho
- Numa tigelinha coloque o azeite, o lemon pepper, o vinagre de maçã, o alho amassado, a salsinha e cebolinha e o sal. Misture bem para homogeneizar.
- Despeje esse molho sobre os legumes na assadeira e misture bem para incorporar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e leve para gelar.
- Retire da geladeira e se delicie com essa linda salada assada de grão de bico!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.